Ethanol, Ethylalkohol, Äthanol – weißt du, worin überall Alkohol versteckt ist? Info: Alkohol steckt in weit mehr Lebensmitteln, als wir denken. In Sauerkraut, Fruchtsäften, Obst oder Brot kann durch [...] den Alkoholeinsatz häufig nur versteckt und wird als „Aroma“ gekennzeichnet, manchmal auch als „Ethanol“, „Ethylalkohol“, „Äthanol“ oder „Weingeist“. Ganz schön schwer zu überblicken! Reifes Obst und ab