Heute wird gebacken


Duftet lecker, schmeckt noch besser: Bananenbrot gelingt auch Anfängern.

22.11.2019 – Bananenbrot schmeckt lecker und ist sogar noch gesund. Also los geht’s, das Rezept ist ganz einfach. Du brauchst:

  • 3 reife Bananen
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g Apfelmus
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • Kuchenform
  • Fett für die Form

So geht‘s: Gib die geschälten Bananen in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel. Jetzt gibst du die beiden Eier hinzu und schlägst die Masse mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig. Mehl und Backpulver werden vermischt und zusammen mit dem Apfelmus untergerührt. Zum Schluss kommen noch die gehackten Walnüsse in den Teig. Jetzt füllst du den Teig nur noch in die gefettete Kuchenform und schiebst ihn bei 180°C für circa 45 Minuten in den Ofen.

Bananenbrot

Foto: adobestock/Vladislav Nosik